學(xué)校食堂掛靠承包的安全管理事項(xiàng)有哪些？下面，小編就為大家介紹一下，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>

1、學(xué)校食堂承攬是學(xué)校食堂食品安全的首一責(zé)任人，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和學(xué)校食品衛(wèi)生管理要求從業(yè)食品生產(chǎn)與經(jīng)營。

2、進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的重要性的理解。要將日常管控與專項(xiàng)整治、餐廳自我約束與機(jī)構(gòu)管控、深入推進(jìn)與詳略得當(dāng)緊密結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全工作中擺放在更突出位置，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全保障水平;

3、《學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》的實(shí)施情況；

4、學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理者及食品類從業(yè)者健康檢查及培訓(xùn)情況；

校食堂應(yīng)建立和完善食品安全崗位責(zé)任制度，逐層簽署食品安全保證書，確立各崗位的安全職責(zé)。開設(shè)由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)處部門領(lǐng)導(dǎo)和餐廳運(yùn)營管理責(zé)任人構(gòu)成的院校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。

二要壓緊壓實(shí)校園內(nèi)食品安全監(jiān)督責(zé)任。要求各地督促學(xué)校食堂和學(xué)校外供餐企業(yè)貫徹落實(shí)食品安全監(jiān)督責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)食品安全校領(lǐng)導(dǎo)(幼兒園園長)責(zé)任制，不斷完善學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理制度，強(qiáng)化對(duì)食堂承包或由經(jīng)營者日常管理方法;督促具體指導(dǎo)學(xué)校外供餐單位及學(xué)校食堂大力開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患自糾自查，對(duì)自糾自查中發(fā)現(xiàn)的問題要督促制訂方案馬上落實(shí)整改，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患