不同顏色食物，帶有胡蘿卜素等幾種胡羅卜素、原花青素、黃酮類(lèi)物質(zhì)、花青素、番茄素、有機(jī)硫化物等各類(lèi)植物化學(xué)物，這種微生物有效成分能夠促進(jìn)人體身心健康，具有預(yù)防腫瘤、保護(hù)心腦血管、提高免疫、除菌等功效。提議每日沒(méi)吃夠“紅綠藍(lán)白紫”5種色的食物，特別是在有多吃墨綠色、鮮紅色、桔紅色和暗紫色等深色蔬菜，如西蘭花、西藍(lán)花、紅蘿卜等。

食物種類(lèi)齊全、種類(lèi)多樣是營(yíng)養(yǎng)膳食的前提，一般包括五大類(lèi)食物：谷薯雜豆類(lèi)，能夠給身體提供大量蛋白質(zhì)、B族維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維；蔬果類(lèi)，是身體維生素、礦物、膳食纖維和植物化學(xué)物的主要來(lái)源；畜禽養(yǎng)殖魚(yú)蛋類(lèi)食品，富含蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、脂溶維生素、B族維生素和礦物質(zhì)；奶豆堅(jiān)果類(lèi)，富含蛋白質(zhì)、鈣和多不飽和脂肪酸；鹽油類(lèi)，主要提供純能量、維生素E和氯、鈉元素。

僅有天天都攝入這種食物才有可能滿足消費(fèi)者“合理膳食”的需做到12種以上，每星期做到25種以上。實(shí)際可衡量為：谷物、甘薯和雜豆類(lèi)每天至少3種以上，每星期5種以上；蔬菜水果、菌藻和水果每天至少4種以上，每星期10種以上；魚(yú)、蛋、畜禽養(yǎng)殖肉類(lèi)食品每日3種以上，每星期5種以上；奶、黃豆和堅(jiān)果類(lèi)每天至少2種，每星期5種以上。