學(xué)校食堂公司告訴你配送排骨的原則：

1、肉制品加工嚴(yán)格執(zhí)行HACCP食品安全管理體系規(guī)定來(lái)操作。

2、梳理、加工食品時(shí)，保證距地。

3、食品工業(yè)工作人員按照要求衣著，重視清潔衛(wèi)生。

4、歸類裝筐，有效堆積，有效裝貨。

5、配送車立即清理，按時(shí)消毒。

6、火鍋配菜區(qū)立即清理，按時(shí)消毒，并沒(méi)有臟亂差。

7、筐具、容器每日清理消毒。

排骨的營(yíng)養(yǎng)成分：

排骨有著很高的營(yíng)養(yǎng)成分，排骨味辛咸、性溫，入脾、胃、脾經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)肺；主冶熱癥傷津、解渴羸瘦、腎虧體弱多病、產(chǎn)后血虛、陰虛咳嗽、嚴(yán)重便秘、滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)陰、潤(rùn)肺、滋肝陰，潤(rùn)皮膚，利二便和止解渴。

補(bǔ)中益氣

中醫(yī)講，排骨能夠補(bǔ)中益氣，不論是醬排骨，或是排骨湯，不論是清燉，或是油爆，排骨都是有著補(bǔ)中益氣的功效。

滋潤(rùn)脾胃

排骨能夠滋潤(rùn)脾胃，有效服用排骨，能夠健康保健脾胃作用。

預(yù)防貧血

排骨可提供血紅蛋白（有機(jī)化學(xué)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的胱胺酸，可以改善嚴(yán)重貧血。

強(qiáng)壯舒筋活絡(luò)

排骨富含鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠強(qiáng)壯舒筋活絡(luò)。

增強(qiáng)體質(zhì)

排骨擁有豐富的肌氨酸，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，令人精力旺盛。

補(bǔ)充鈣質(zhì)

排骨含有較多的碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，可以為兒童與老人提供鈣元素。

補(bǔ)充維生素

排骨含有蛋白質(zhì)和脂肪，為人們提供蛋白質(zhì)食物和所必須的油酸，可以促進(jìn)人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。

滋陰壯陽(yáng)

中醫(yī)講，排骨能夠滋陰壯陽(yáng)，針對(duì)女性男性，全是極好的農(nóng)副產(chǎn)品配送飲食療法原材料。