食堂是學(xué)生和辦公室職員經(jīng)常去的地方，有很多好吃的食物，肚子餓了，更別提多么舒適，但是現(xiàn)在很多公司及學(xué)校挑選把食堂給食堂承包商，由于管理方法比較方便，也更安心。

現(xiàn)如今，社會發(fā)展上面有不計其數(shù)的食堂商。一個合格的食堂商務(wù)必有專業(yè)的餐具清洗室和餐具消毒供應(yīng)室。要是沒有，還要整體規(guī)劃一個特定地區(qū)來清洗餐具。清洗設(shè)備也需要符合規(guī)定，要符合使用標(biāo)準(zhǔn)。清洗設(shè)備必須有關(guān)部門查驗之后才能用于清洗餐具。

2.餐具務(wù)必專門用于管理人員，餐具管理者首先要了解餐具的清洗流程和消毒步驟，不可以有任何的不正確。與此同時，食堂商還應(yīng)當(dāng)制訂餐具的清洗流程，清洗全過程也要照此要求進(jìn)行，餐具也應(yīng)當(dāng)放置于特殊地區(qū)。

3.清洗餐具時，應(yīng)該馬上清洗。有一些食堂在這一方面應(yīng)該沒有要求，但一個合格的企業(yè)必須要有。假如不馬上清洗，過夜餐具上面產(chǎn)生許多病菌，要是再清洗，難以清洗。